চট্টগ্রাম   মঙ্গলবার, ২৫ জানুয়ারী ২০২২  

শিরোনাম

ঘরেই তৈরি করুন চকলেট স্পঞ্জ কেক

বিনোদন ডেস্ক    |    ০৫:৪৪ পিএম, ২০২২-০১-০৫

ঘরেই তৈরি করুন চকলেট স্পঞ্জ কেক

কেক একটি সুস্বাদু খাবার। কেক হচ্ছে ময়দা, চিনি, ডিম,তেল, মাখন ও অন্যান্য উপাদান থেকে তৈরি মিষ্টি খাবার। যা সাধারণত বেক করা হয়। দ্য অক্সফোর্ড ইংলিশ ডিকশনারি অনুসারে কেক শব্দটি প্রথম ব্যবহার হয় ১৩ শতকে। প্রাচীন মিসরীয়রা পৃথিবীতে প্রথমবার কেক বানানোর কৌশল আবিষ্কার করতে সক্ষম হন। তবে খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, আধুনিক কেক প্রথমবারের মত প্রস্তুত করা হয় ইউরোপে। সময়টা ছিল ১৭ শতকের কাছাকাছি। প্রথম দিকে কেক সাধারণত এখনকার মত এত নরম ছিল না। তবে সময়ের ব্যবধানে নানা আকৃতির ও তুলতুলে নরম কেক তৈরির কৌশল এসেছে। বিশেষ করে স্পঞ্জ কেকের জনপ্রিয়তা বিশ্বজুড়ে এখন তুঙ্গে। তবে অনেকেই জানেন না, কীভাবে নরম তুলতুলে স্পঞ্জ কেক তৈরি করা হয়!
চলুন জেনে নেওয়া যাক, মারিয়া মীমের রেসিপি অনুযায়ী কীভাবে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার স্পঞ্জ চকলেট কেক-
উপকরণ
১. ডিম ৪টি
২. চিনি আধা কাপ ও ১ টেবিল চামচ
৩. তেল আধা কাপ
৪. ময়দা এক কাপ
৫. কোকো পাউডার ৪ টেবিল চামচ
৬. বেকিং পাউডার ১ টেবিল চামচ
৭. কফি পেষ্ট ১ টেবিল চামচ ও
৮. লবণ সামান্য।
পদ্ধতি
প্রথমে ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম আলাদা করে নিন। একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার ও লবণ চেলে নিতে হবে।
ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে ইলেকট্রিক বিটারে ২-৩ মিনিট বিট করে নিন। চিনি অবশ্যই ভালো করে গলিয়ে নিতে হবে বিট করতে করতে।
এর সঙ্গে ৪টি ডিমের কুসুম ও একটি আস্ত ডিম দিয়ে বিট করতে হবে। পরে শুকনা উপকরণ ও তেল দিয়ে আস্তে আস্তে মেশাতে হবে।
মোল্ড রেডি করে রাখতে হবে। বেটার রেডি হলে মোল্ডে ঢেলে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস ৩৫-৪০ মিনিট বেক করতে হবে।
ঘরেই তৈরি করুন চকলেট স্পঞ্জ কেক
টিপস-
>> সবগুলো পাত্র শুকনা থাকতে হবে।
>> বিট করার সময় চিনি একবারে না দিয়ে অল্প অল্প করে দিতে হবে।
>> ডিমের কুসুমের সঙ্গে কফি পেষ্ট ও বেকিং পাউডার মিশাতে হবে তাহলে ডিমের গন্ধ হবে না।
>> মোল্ড আগে থেকেই রেডি করতে হবে। কারণ স্পঞ্জ কেকের ক্ষেত্রে বেটার তৈরির পর বেশিক্ষণ না রাখাই ভালো।
>> কেকটি হয়েছে কিনা বোঝার জন্য একটা কাঠি ঢুকিয়ে বের করে নিয়ে দেখতে হবে, কাঠিতে কিছু লেগে আছে কি না। যদি না থাকে বুঝতে হবে কেকটি হয়ে গেছে। তা না হলে আরও কিছুক্ষণ বেক করতে হবে।

রিটেলেড নিউজ

আমিরের ‘লাল সিং চাড্ডা’ ও ‘কেজিএফ টু’ মুক্তি পাচ্ছে একই দিনে

আমিরের ‘লাল সিং চাড্ডা’ ও ‘কেজিএফ টু’ মুক্তি পাচ্ছে একই দিনে

বিনোদন ডেস্ক : বর্তমান জীবনে আতঙ্কের নাম কোভিড-১৯। ২০২০ সালের প্রথমার্ধে কোভিড -১৯ এর আগমনের ফলে বিশ্বজুড়ে শুরু হ...বিস্তারিত


স্টার সিনেপ্লেক্সে আসছে ‘কিংসম্যান ৩’

স্টার সিনেপ্লেক্সে আসছে ‘কিংসম্যান ৩’

বিনোদন ডেস্ক : স্টার সিনেপ্লেক্সে ৭ জানুয়ারি মুক্তি পেতে যাচ্ছে কিংসম্যান সিরিজের নতুন ছবি ‘দ্য কিং’স ম্যান&r...বিস্তারিত


৩১ বছরেই না ফেরার দেশে চলে গেলেন কিম মি সু

৩১ বছরেই না ফেরার দেশে চলে গেলেন কিম মি সু

বিনোদন ডেস্ক : মাত্র ৩১ বছর বয়সে না ফেরার দেশে চলে গেছেন কোরীয় ড্রামা ‘স্নোড্রপ’খ্যাত অভিনেত্রী কিম মি সু। তা...বিস্তারিত


পরিবার ও ভালোবাসার গল্প ‘কখনো আকাশ নীল’

পরিবার ও ভালোবাসার গল্প ‘কখনো আকাশ নীল’

বিনোদন ডেস্ক : আত্মিক সম্পর্ক ও প্রেম-ভালোবাসার গল্পে নির্মিত হয়েছে খণ্ড নাটক ‘কখনো আকাশ নীল’। শাহিদা সুলতান...বিস্তারিত


প্রতি মাসের শুরুতে যে ৭টি কাজ করবেন

প্রতি মাসের শুরুতে যে ৭টি কাজ করবেন

বিনোদন ডেস্ক : সারা মাস কীভাবে চলবেন, কোন খাতে কত খরচ করবেন তা মাসের শুরুতেই একটা হিসাব করে ফেলা উচিত। মাসের প্রথম...বিস্তারিত


শীতের পিঠার সহজ রেসিপি

শীতের পিঠার সহজ রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক : বেশ শীত পড়েছে, এমন দিনে নতুন গুড়ের পিঠা না খেলে চলে? দোকান থেকে  না এনে আমরা যদি একটু কষ্ট করে ঘরে পি...বিস্তারিত



সর্বপঠিত খবর

ক্যালিফোর্নিয়ায় আন্তর্জাতিক গাড়ি প্রস্তুতকারী প্রতিষ্ঠানে চট্টগ্রামের মেধাবী সন্তান প্রিয়ম চক্রবর্তীর যোগদান

ক্যালিফোর্নিয়ায় আন্তর্জাতিক গাড়ি প্রস্তুতকারী প্রতিষ্ঠানে চট্টগ্রামের মেধাবী সন্তান প্রিয়ম চক্রবর্তীর যোগদান

আমাদের ডেস্ক : : ডেস্ক রিপোর্ট :: চট্টগ্রামস্থ  লোহাগাড়ার  কৃতি সন্তান প্রিয়ম চক্রবর্তী ক্যালিফোর্নিয়ায় ...বিস্তারিত


সেতু মোটরসের চেয়ারম্যান বিশিষ্ট ব্যবসায়ী নাসির উদ্দিন ও এমডি আব্দুল কাইয়ুমের  ঈদ শুভেচ্ছা!

সেতু মোটরসের চেয়ারম্যান বিশিষ্ট ব্যবসায়ী নাসির উদ্দিন ও এমডি আব্দুল কাইয়ুমের ঈদ শুভেচ্ছা!

আমাদের ডেস্ক : : আসন্ন ঈদ উল আযহা উপলক্ষে বাংলাদেশের সর্বস্তরের জনগণকে শুভেচ্ছা জানিয়েছেন, সেতু মোটরসের চেয়ারম্...বিস্তারিত



সর্বশেষ খবর